双乙酸钠作用
双乙酸钠又名双醋酸氢钠，是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品保存剂等，也是复合型防霉剂的主要原料。
双乙酸钠日常作为饲料防霉剂使用，主要是通过有效地渗透入霉菌的细胞壁而干扰酶的相互作用，抑制了霉菌的产生，从而达到高能效防霉、防腐等功能，是理想的高能效防霉助鲜剂。双乙酸钠还可以作为饲料增味剂，增加饲料适口性，提高饲料蛋白利用率。由于双乙酸钠的特性，目前在养殖生产中得到广泛应用。
双乙酸钠是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，被美国食品和药品管理局定为安全物质，具有高能效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养，助生长等作用，现广泛应用于畜禽饲料。
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